当下快节奏的都市生活里，每天一杯香醇咖啡近乎成了都市人的“必需品”。近年来，国内咖啡产业快速发展，赛道渐火。作为国内最早种植和加工咖啡的地区之一，海南咖啡历史悠久文化深厚，拥有从种子到杯子的全产业链基础，海南咖啡不再局限于岛内逐渐进入更多消费者的视野。
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据不完全统计，2016年海南咖啡产业规模仅有5000亩，2022年，全省咖啡收获面积同比增长180%，产量同比增长225%，预计到2025年将实现20万亩的规模。同时，2020年海南咖啡总产值破10亿大关，2022年咖啡产值近15亿元。随着海南咖啡产业的深入发展和政策支持力度的逐步加强，海南咖啡产值在未来有望进一步增长。
在 2023海南咖啡产业链高质量发展论坛上，与会专家就海南咖啡产业发展建言献策，碰撞思想火花。国内咖啡产业赛道火热，这一杯“海南风味”如何出圈？
2023海南咖啡产业链高质量发展论坛上，与会嘉宾分享自己的观点。记者 郑光平 摄
打“文化”牌
种植历史逾百年，南洋咖啡文化浓厚
星巴克、库迪咖啡、瑞幸咖啡等各大时尚饮品头部企业纷纷掘金咖啡产业，据专业机构预测，到2025年国内咖啡市场规模将超过10000亿元大关。尽管海南咖啡种植面积、产值在快速增长，但所占国内市场的份额仍比较小。
“海南咖啡的种植面积虽小，但却有厚重历史积淀和归侨南洋文化内涵，而且海南人有喝咖啡的饮食习惯，这是海南独特的优势。”论坛上，万宁兴隆咖啡行业协会秘书长吴春光谈到，海南不仅是中国唯一的罗布斯塔咖啡单一产区，而且是中国咖啡产业化、规模化发展的发源地，其咖啡文化底蕴深厚。
“把海南咖啡文化注入品牌建设中，用品牌讲好海南咖啡故事，海南咖啡将焕发新的生命力。”中国管理科学研究院品牌推进委员会副主任刘瑛说，海南咖啡在品牌建设中可以复合品牌管理模式提升品牌价值，例如以“海南咖啡”为区域品牌为企业品牌背书、联动，并让消费者认识到海南咖啡的唯一性和独特性，打出海南咖啡无可替代的特色。
事实上，作为海南咖啡的新锐品牌，小洋侨就尝试讲好海南咖啡文化故事。“我们在咖啡包装上进行优化，希望消费者能通过包装认识了解华侨咖啡文化。”海南小洋侨科技有限公司商务总监葛家扬说，在他看来，年轻人喜欢咖啡并不仅是因为它是一杯提神的饮品，更在于它的文化内涵，目前小洋侨不单卖咖啡，还将咖啡、研学、康养和文创结合，利用热带雨林和咖啡资源，开设侨乡记忆、咖啡科普、热带动植物科普等研学课程，为年轻人打造一个咖啡乐园。
2023海南咖啡产业链高质量发展论坛上，与会嘉宾分享自己的观点。记者 郑光平 摄
打“旅游”牌
“咖啡+旅游”，海南资源得天独厚
“海南拥有得天独厚的旅游资源和深厚的咖啡文化底蕴，二者巧妙结合将带动海南咖啡市场快速增长。我们要将海南咖啡打造成为一项重要的旅游内容，建设海南咖啡工业旅游目的地。”正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司营销总监王孟军说，目前在海南兴隆，正大（海南）所建设的“兴隆咖啡·正大产业园”就是以“前店后厂”的工业旅游模式，不断对外输出海南的咖啡文化，游客来到这里后不仅可以品尝兴隆咖啡，还可以通过“咖啡+”的文创工业旅游概念，了解到海南咖啡的生长和加工过程，沉浸式的体验兴隆咖啡的当地文化。此外，游客们还可以通过购买兴隆咖啡作为特产，将兴隆咖啡带回家，为自己的亲朋好友带去一份特别的礼物。
在此前的采访中，安永大中华区业务拓展主管合伙人李雁也曾谈到，从整个咖啡产业链的角度看，在上游，海南具有咖啡原料种植与全球化采购的独特优势，在进口关税优惠政策实施以后，上游企业的经营成本有望进一步降低。在中游，随着投资、进出口、加工贸易以及企业所得税优惠政策的落地，使得海南自贸港加工生产以及物流仓储配套不断完善，供应链体系的持续优化正在推动咖啡整个产业链协同发展。从下游看，在离岛免税、跨境电商以及个人所得税优惠政策的共同作用下，海南自贸港未来将吸引更多的境内外消费者，同时在“首店经济”的加持下，他们都将成为消费新引擎，促进咖啡产业在海南实现消费升级。
“打造海南特色的精品咖啡庄园，让游客了解海南咖啡文化、品尝精品咖啡，将带动咖啡全产业链发展。”来自陵水的云上牛岭庄园主理人刘畅说，她建议可绘制“海南咖啡地图”，结合旅游路线让游客到海南来“打卡”咖啡。
打“区位”牌
让海南成为世界咖啡进出中国市场的主要路径
吴春光认为，海南咖啡种植成本偏高，在咖啡的一产上并不具备市场竞争优势，海南应着重打造国际咖啡贸易中心，让海南成为世界咖啡进出中国市场的主要路径。“海南不仅有毗邻东南亚的区位优势，还有自贸港的政策优势，为海南咖啡贸易企业带来税收优惠和贸易便利性。”吴春光说道。
前不久，印尼火船咖啡充分看好将海南自贸港政策，并把海南作为打开中国咖啡市场桥头堡，携手海垦热作集团在海南开设“火船咖啡＆母山咖啡”联名店。“自贸港政策助力原料买全球，产品卖全球，除了咖啡种植，海南在咖啡产业相关原料和设备的进口方面也独具优势，在海南报税政策结合前店后厂模式下，咖啡豆进口环节的关税、增值税和消费税将得到大幅度减免。这或将吸引更多全球知名品牌携手海南。”海南农垦热作集团党委书记、董事长李豫谈到。
此外，北京和君咨询有限公司海口总经理王都成建议，数字化，将是未来咖啡行业竞争的主战场。2025 年星巴克中国区的门店将匹配四个新的模块：智能库存、智能人员管理及配置系统、食安管理、物联网生态。“数字化管理、咖啡营销模式的创新和品牌的塑造，是海南咖啡必须迎头补齐的短板。”王都成说道。
来源：南海网