近期，豫南小麦成熟区出现大范围降雨天气，特别是局部雨量大、持续时间长。强降雨天气对今年小麦的产量和品质是否会造成影响，以及影响到底有多大，引起了行业内外的关注。
尽管当前豫南多地已出现“芽麦”（小麦发芽）现象，但业内人士同时指出，要谨防天气问题被夸大。
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该业内人士认为，对于当前雨势，各区域均有很多一线信息在网上传播交织，但仅能代表局部的情况。比如，去年小麦的产量和质量，市场在初期也是存在悲观预期，但事实上却是产量、质量双丰收。
强降雨与豫南小麦成熟期重合
5月29日，据河南省气象台官方发布，5月30日大范围降水将收敛。5月31日~6月2日，全省大部将以晴或多云为主，仅西部、东南部有弱降水。
随着降水停止，气温也将重新走高。预计5月31日到6月2日，30℃左右的气温将会再现。
天气预报还提到，降水结束后，要抢抓农田排涝除渍，及时清沟理渠，排除田间积水，进入适收期的麦田利用雨后有利天气抢收抢晒，及时烘干储存，力争颗粒归仓。
中华粮网易达研究院副院长张智先对第一财经记者表示，根据行业内的反馈，豫南的驻马店、南阳、周口等地受降雨天气影响较大，部分大田小麦已经出现“芽麦”现象。当然，这部分区域已有新麦在雨前收割。至于雨后新麦，品质受损情况有待后续进一步观察。
值得关注的是，周口、驻马店、商丘、南阳等地的小麦产量，位居河南省前列。河南省是全国小麦主产省份，小麦产量占全国总产量的1/4，位居全国第一。
除豫南地区外，此轮降雨也波及江苏、安徽部分小麦种植区。
据安徽气象官方公众号5月29日发布信息，5月26日至28日，安徽省出现集中强降水，并伴有短时强降水、局地雷暴大风和冰雹等强对流天气。预计5月29日淮北地区西部、大别山区和沿江江南东部有中到大雨，局部暴雨，并伴有短时强降水和雷暴大风等强对流天气。5月30日至6月2日，安徽省南部仍多阵雨或雷雨天气。6月3日至7日，以晴到多云天气为主。
该天气预报提到，5月31日至6月7日，小麦主产区大部分地区适宜开展夏收工作。
王汉是安徽省一家农业专业合作社的负责人，该合作社位于安徽省东北部的固镇县。他对第一财经记者表示，降雨影响集中在两个方面：一是成熟期早的小麦品质下降，容易出现霉变；二是土壤墒情过大，不利于收割机下地作业。同时，易导致土壤压实板结，从而影响下一季玉米的播种。
至于成熟期稍晚的小麦，“我们合作社选择的品种过些天才开始收割。通过今天（29日）上午在田间地头的观察，目前来看，这场雨对小麦的产量、品质影响都不是很大。”他说。
业内人士也指出，本轮降雨将持续至5月30日。在豫皖苏地区，小麦产量、品质遭受影响的具体情况，需要等到5月30日之后，才能作进一步的全面统计。目前，河南、安徽部分地方正在抢收。
广东华南粮食交易中心粮食经济研究员郑文慧对第一财经表示，5月底的降雨天气将影响新麦的产量和质量，但具体影响程度如何，存在分歧，尚无定论。虽然质量较好的小麦，或许会在形势未明朗前有小幅上涨空间，但要警惕天气因素过度炒作，需要密切关注，等待更多信息的公布。
麦价重心大幅下移，低开已成定局
今年，新麦收获期较往年延迟一周左右。收购期拉长，产情和行情的不确定性加大。尽管前期主产区各地普遍认为今年产量将基本保持去年的高水平，质量也很不错，但5月25日左右多地开始有降雨。
据《河南日报》报道，农业农村部小麦专家指导组顾问、河南农业大学教授郭天财称，当前豫南小麦正处于成熟期，豫北小麦处在灌浆后期，降雨将影响小麦籽粒灌浆，影响千粒重，同时对小麦籽粒品质、商品品质造成一定影响。
关于降雨对豫南小麦的影响，郑文慧称，有河南企业反映，对早熟小麦影响较大，芽麦率增加，主要是周口、南阳、驻马店等一带，但该片区已有相当一部分新麦在雨前收割，未受降雨影响。部分新麦未来得及收割，品质会受损。不过，也有企业认为，天气影响总体不大。今年，河南大部分地区新麦收割推迟，现在下雨主要影响南阳等南部地区，预计全省还是平常年份的产量。
业内人士指出，总体来说，收购企业要关注有可能大范围出现的雨后非入库标准小麦，重点关注超标项目和超标程度，合理调整收购价格，在指标不明前，应保持谨慎。
关于新麦价格走势，郑文慧称，价格重心大幅下移，低开已成定局。目前开秤价在1.3元/斤上下，后期走势存一定分歧，但基本认为大涨大跌的空间不大，不排除局部地区局部时段会有波动。
当前，国内外小麦行情急剧转向，价格双双大幅下跌。以美麦价格为例，CBOT小麦主力合约价格自去年9月以来确立跌势，每蒲式耳已经从913美分跌至如今的606美分，跌幅达到33.5%。我国这波跌势则是从今年的1月份开始，三等小麦平均收购价自3250元/吨跌至当前的2700元/吨，跌幅17%。
根据近期在苏、皖、鲁、豫四省的调研情况来看，郑文慧称，今年的开秤价在1.3元/斤（三等小麦收购价）上下波动，远低于去年的水平。部分地区跌至1.28元/斤，部分品质较优的地区达到1.35元/斤。
针对麦收遇雨的情况，业内人士指出，要抢收、晾晒、储存、烘干。这一系列举措也是为了避免“芽麦”、霉变。“芽麦”会导致小麦干物质降解、产量降低、品质质量等级下降，不仅失去商品性，还没有种用价值。
从历史情况来看，“芽麦”并不鲜见。张智先提到，在2009年小麦收获季，由于连续多日强降雨，豫南、鄂北也出现过严重的“芽麦”情况。当年，为保护农民收益，国家对豫南5市、鄂北6市出台收购政策，托市收购符合国家标准五等以上、不完善粒在20%以内的小麦。从小麦价格走势来看，虽然当年麦收期间麦价呈现明显的季节性下跌态势，但此后随着小麦收获季的结束，在预期2010年托市收购价格继续提高的背景下，于当年四季度再次出现上涨局面。
需要说明的是，由于芽麦价格低，下游加工企业会考虑购入一部分。比如，面粉企业会根据实际情况，适当增加“芽麦”勾兑比例，消化一部分“芽麦”；再比如，酒精、饲料企业消化的“芽麦”比例相对较大。